Sản phẩm FMCG mới ra mắt tại Việt Nam: Snack, đồ uống, bánh kẹo đón đầu xu hướng lành mạnh

Chào các nhà phân phối, chủ tạp hóa, chủ siêu thị mini và các điểm bán lẻ truyền thống thân mến!

Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG Việt Nam trong những ngày gần đây đang chứng kiến sự sôi động với việc ra mắt hàng loạt sản phẩm mới thuộc các ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo. Đặc biệt, xu hướng "ít đường", "lành mạnh" và "tiện lợi" đang ngày càng chiếm ưu thế, phản ánh sự thay đổi trong nhu cầu của người tiêu dùng Việt Nam. Theo báo cáo mới nhất, thị trường đồ ăn vặt trên các sàn thương mại điện tử Việt Nam trong quý IV/2025 đã đạt doanh số 1.680 tỷ đồng, tăng 35% so với cùng kỳ năm trước, cho thấy nhu cầu tiêu thụ mạnh mẽ và tần suất mua cao . Các sản phẩm snack và đồ ăn nhẹ đang trở thành động lực tăng trưởng quan trọng của ngành Bách hóa – Thực phẩm trên môi trường online . Bên cạnh đó, thị trường bánh kẹo Việt Nam dự kiến đạt doanh thu 1,77 tỷ USD vào năm 2025 và tiếp tục tăng trưởng .

Các ông lớn trong ngành như Coca-Cola và PepsiCo đang đẩy mạnh các dòng sản phẩm "Zero Sugar" để đáp ứng xu hướng tiêu dùng hướng tới sức khỏe . Coca-Cola còn giới thiệu phiên bản giới hạn Coca-Cola K-Wave với hương trái cây mới lạ kết hợp vị Coke đặc trưng, lấy cảm hứng từ K-Pop . Nestlé cũng không nằm ngoài cuộc chơi khi tung ra phiên bản ChocoPie và Custas kem trứng giảm 50% đường, nhận được phản hồi tích cực . Vinasoy giới thiệu Fami Green Soy với 2 phiên bản ít đường và không đường, hướng tới "sữa đậu nành thế hệ mới" . Các chuỗi đồ uống cũng đang điều chỉnh thực đơn, với các sản phẩm ít đường chiếm vị trí thứ hai về lượng khách chọn .

Vì sao điều này quan trọng?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm mới, đặc biệt là những sản phẩm đáp ứng xu hướng "lành mạnh" và "tiện lợi", cho thấy các nhà sản xuất đang nỗ lực bắt kịp và dẫn dắt thị hiếu tiêu dùng. Điều này tạo ra cả cơ hội và thách thức cho các nhà bán lẻ và nhà phân phối. Các sản phẩm "healthy" không chỉ thu hút nhóm khách hàng quan tâm đến sức khỏe mà còn mở rộng tệp khách hàng mới, bao gồm cả các gia đình có trẻ nhỏ và người ăn kiêng .

Sự cạnh tranh ngày càng gia tăng trên thị trường FMCG đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục đổi mới, đầu tư vào R&D để cho ra đời những sản phẩm phù hợp với nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng trẻ, vốn là lực lượng tiêu dùng chính hiện nay . Tốc độ tăng trưởng của ngành FMCG tại Việt Nam năm 2025 chỉ khoảng 1,7%, tuy nhiên sản lượng thực tế giảm 1,1%, cho thấy sự tăng trưởng chủ yếu đến từ việc tung ra các sản phẩm mới và sự thay đổi trong cơ cấu sản phẩm . Người tiêu dùng Việt Nam, dù thắt chặt chi tiêu, vẫn sẵn sàng thử nghiệm sản phẩm mới, đặc biệt là những sản phẩm mang lại giá trị sức khỏe .

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Đối với kênh GT (General Trade - kênh truyền thống) bao gồm các tiệm tạp hóa, siêu thị mini, sự xuất hiện của các sản phẩm mới mang lại cơ hội tăng doanh thu nếu lựa chọn đúng sản phẩm xu hướng. Các nhà phân phối cần chủ động nắm bắt các dòng sản phẩm mới, đặc biệt là các sản phẩm ít đường, tốt cho sức khỏe, bao bì hấp dẫn và có câu chuyện thương hiệu thu hút. Tuy nhiên, việc trưng bày và quản lý hàng tồn kho sẽ trở nên phức tạp hơn với sự đa dạng hóa sản phẩm.

Đối với kênh MT (Modern Trade - kênh hiện đại) như siêu thị, đại siêu thị, các chuỗi cửa hàng tiện lợi, việc giới thiệu sản phẩm mới là yếu tố cốt lõi để thu hút khách hàng. Các nhà bán lẻ hiện đại có lợi thế trong việc tiếp cận và thử nghiệm các sản phẩm mới từ các nhà cung cấp lớn. Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh giữa các chuỗi bán lẻ cũng ngày càng gay gắt, đòi hỏi họ phải có chiến lược trưng bày, khuyến mãi hiệu quả để tối ưu hóa không gian và doanh thu. Các báo cáo cho thấy số lượng nhóm hàng trung bình trong một lần ghé siêu thị đã giảm, cho thấy người tiêu dùng đang có xu hướng mua sắm chọn lọc hơn .

Các thương hiệu nhỏ và vừa có thể tìm thấy cơ hội trong việc tập trung vào các phân khúc ngách, phát triển các sản phẩm độc đáo, mang đậm bản sắc địa phương hoặc khai thác các xu hướng mới nổi mà các "ông lớn" chưa kịp phủ sóng rộng. Ví dụ, các sản phẩm snack lành mạnh, snack theo khẩu vị vùng miền, hoặc các loại bánh kẹo thủ công có thể thu hút một lượng khách hàng nhất định .

LYHU góc nhìn thực chiến

Với vai trò là nền tảng phân phối sỉ FMCG hàng đầu, LYHU nhận thấy thị trường đang có những chuyển dịch rõ rệt. Các nhà bán lẻ, đặc biệt là các điểm bán truyền thống, cần phải thích ứng nhanh chóng với xu hướng "sống khỏe" và "tiện lợi". Việc lựa chọn danh mục sản phẩm phù hợp là yếu tố then chốt để duy trì và tăng trưởng doanh thu.

Đối với nhà phân phối, việc xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp lớn để có thể tiếp cận sớm các sản phẩm mới, đồng thời hỗ trợ các thương hiệu nhỏ có tiềm năng là chiến lược quan trọng. Cần có sự linh hoạt trong chính sách chiết khấu, hỗ trợ trưng bày và hoạt động marketing tại điểm bán để giúp các sản phẩm mới có cơ hội tiếp cận người tiêu dùng.

Đối với các điểm bán lẻ, việc tập trung vào các sản phẩm có lợi nhuận tốt, có khả năng quay vòng nhanh và đáp ứng được nhu cầu sức khỏe của người tiêu dùng là điều cần thiết. Bên cạnh đó, việc tối ưu hóa cách trưng bày sản phẩm, tạo điểm nhấn cho các sản phẩm mới hoặc các dòng sản phẩm "healthy" cũng sẽ góp phần thu hút sự chú ý của khách hàng.

Gợi ý hành động

Dựa trên những phân tích trên, chúng tôi đưa ra một số gợi ý hành động cho các nhà phân phối và điểm bán lẻ:

• Ưu tiên nhóm hàng "ít đường, tốt cho sức khỏe": Tập trung nhập và đẩy mạnh các dòng snack, bánh kẹo, đồ uống có nhãn mác "ít đường", "zero sugar", "sữa hạt", "trái cây sấy" hoặc có thành phần tự nhiên.
• Tối ưu hóa trưng bày: Tạo các khu vực riêng biệt hoặc điểm nhấn cho các sản phẩm mới, sản phẩm theo xu hướng "healthy", "tiện lợi". Cân nhắc các kệ hàng hoặc vị trí dễ thấy để giới thiệu các sản phẩm mới.
• Nắm bắt xu hướng combo/set: Khai thác tâm lý muốn "thử nhiều vị" của người tiêu dùng bằng cách tạo các gói combo hoặc set sản phẩm với mức giá hấp dẫn, đặc biệt cho các dịp lễ hội hoặc khuyến mãi.