Sôi động thị trường FMCG: Snack, đồ uống, bánh kẹo ra mắt liên tục, xu hướng 'healthy' lên ngôi

Chào mừng quý vị nhà phân phối, chủ cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini và các điểm bán lẻ truyền thống đến với bản tin phân tích thị trường FMCG nóng hổi từ LYHU. Trong bối cảnh thị trường luôn biến động, việc cập nhật những xu hướng mới nhất là chìa khóa để duy trì và phát triển kinh doanh. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng điểm qua những diễn biến đáng chú ý trong lĩnh vực snack, đồ uống và bánh kẹo tại Việt Nam.

1. Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG tại Việt Nam, đặc biệt là ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo, đang chứng kiến sự sôi động với việc ra mắt liên tục các sản phẩm mới. Một điểm nhấn quan trọng trong những ngày gần đây là sự chú trọng ngày càng tăng vào các sản phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các dòng ít đường, giàu chất xơ và các thành phần tự nhiên. Các báo cáo gần đây cho thấy, dù có xu hướng thắt chặt chi tiêu, người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là thế hệ trẻ, vẫn sẵn sàng thử nghiệm các sản phẩm mới, với khoảng 92% người tiêu dùng thể hiện sự cởi mở này. Điều này cho thấy tiềm năng lớn cho các sản phẩm sáng tạo và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.

Trong phân khúc snack và bánh kẹo, các thương hiệu đang đẩy mạnh các dòng sản phẩm mới. Ví dụ, Masan Consumer tiếp tục khẳng định vị thế với việc ra mắt các sản phẩm như "Lẩu Tam Hoa" dưới thương hiệu Omachi, cho thấy sự đầu tư mạnh mẽ vào R&D và đổi mới sản phẩm. Orion Vina cũng không kém cạnh khi giới thiệu bộ sưu tập "Hẹn hò dâu tây" và các sản phẩm ăn vặt theo set, nhắm vào sự tiện lợi và trải nghiệm đa dạng cho người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ. Ngay cả các "ông lớn" như Coca-Cola cũng đang khẳng định chiến lược tăng trưởng dài hạn gắn với các cam kết phát triển bền vững, dẫn đầu ngành FMCG và nhận được nhiều giải thưởng uy tín trong năm 2026. Điều này phản ánh một xu hướng chung của toàn ngành: sự kết hợp giữa đổi mới sản phẩm và trách nhiệm với cộng đồng, môi trường.

Đáng chú ý, thị trường bánh kẹo Việt Nam dự kiến đạt doanh thu 1,77 tỷ USD vào năm 2025 và tiếp tục tăng trưởng với tốc độ kép hàng năm 6,81% trong giai đoạn 2025-2030. Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi thu nhập ngày càng cải thiện và sự thay đổi trong khẩu vị người tiêu dùng, đặc biệt là xu hướng ưa chuộng đồ ăn vặt cao cấp. Bên cạnh đó, các quy định về thuế tiêu thụ đặc biệt đối với đồ uống có đường từ năm 2027 cũng đang thúc đẩy các doanh nghiệp cải tiến công thức, chuyển dịch sang các sản phẩm ít đường.

2. Vì sao điều này quan trọng?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm FMCG mới, đặc biệt là trong ngành snack, đồ uống và bánh kẹo, có ý nghĩa chiến lược quan trọng đối với toàn bộ hệ sinh thái bán lẻ. Đối với các nhà phân phối và điểm bán lẻ, đây là cơ hội để làm mới danh mục hàng hóa, thu hút khách hàng mới và gia tăng doanh số. Các sản phẩm mới thường đi kèm với các chương trình khuyến mãi hấp dẫn từ nhà sản xuất, giúp tăng lợi nhuận và sức cạnh tranh. Tuy nhiên, nó cũng đặt ra thách thức trong việc quản lý tồn kho, trưng bày sản phẩm và đào tạo nhân viên để hiểu rõ về các sản phẩm mới.

Đối với người tiêu dùng, sự đa dạng hóa sản phẩm mang lại nhiều lựa chọn hơn, đáp ứng các nhu cầu ngày càng tinh tế và đa dạng, từ giải trí, thưởng thức đến sức khỏe. Xu hướng sản phẩm ít đường, tốt cho sức khỏe đang ngày càng chiếm ưu thế, phản ánh sự thay đổi trong nhận thức và ưu tiên của người tiêu dùng Việt Nam. Họ không chỉ tìm kiếm sự tiện lợi mà còn chú trọng đến giá trị dinh dưỡng và lợi ích lâu dài cho sức khỏe.

Đối với các thương hiệu nhỏ và vừa, sự sôi động này tạo ra cơ hội để cạnh tranh với các "ông lớn" nếu họ có thể nhanh chóng nắm bắt xu hướng, phát triển các sản phẩm độc đáo, sáng tạo và có định vị thị trường rõ ràng. Khả năng thích ứng nhanh, đổi mới và tập trung vào các phân khúc ngách có thể giúp họ tạo dựng chỗ đứng vững chắc.

3. Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Đối với kênh GT (General Trade - kênh truyền thống bao gồm tạp hóa, cửa hàng tiện lợi nhỏ), sự ra mắt của các sản phẩm snack, đồ uống và bánh kẹo mới mang đến cơ hội tăng trưởng doanh thu. Các sản phẩm mới, đặc biệt là những sản phẩm có bao bì bắt mắt và chương trình khuyến mãi hấp dẫn, có thể thu hút sự chú ý của khách hàng và thúc đẩy mua sắm đột xuất. Các chủ cửa hàng tạp hóa và siêu thị mini cần chủ động làm việc với nhà phân phối để cập nhật các sản phẩm mới, đảm bảo có đủ hàng hóa đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, họ cũng cần quản lý không gian trưng bày hiệu quả để tránh tình trạng quá tải hàng hóa, cũng như theo dõi sát sao vòng đời sản phẩm để tối ưu hóa tồn kho.

Đối với kênh MT (Modern Trade - kênh hiện đại bao gồm siêu thị, đại siêu thị), sự cạnh tranh càng trở nên gay gắt. Các chuỗi bán lẻ hiện đại có lợi thế về không gian trưng bày và khả năng tiếp cận lượng lớn khách hàng. Các thương hiệu mới cần có chiến lược trade marketing mạnh mẽ để giành được vị trí tốt trên kệ hàng. Các nhà bán lẻ hiện đại có thể tận dụng các sản phẩm mới để tạo ra các chương trình khuyến mãi, combo hấp dẫn, thu hút người tiêu dùng mua sắm có kế hoạch. Các sản phẩm bánh kẹo, snack được trưng bày tại các vị trí đắc địa trong siêu thị, kết hợp với các chương trình khuyến mãi theo mùa vụ, có thể tạo ra hiệu ứng mua sắm mạnh mẽ.

Nhìn chung, cả hai kênh GT và MT đều được hưởng lợi từ sự đổi mới sản phẩm, nhưng theo những cách khác nhau. Kênh GT hưởng lợi từ sự tiện lợi và tính đột xuất, trong khi kênh MT hưởng lợi từ quy mô, sự đa dạng và khả năng tạo ra trải nghiệm mua sắm toàn diện.

4. LYHU Góc nhìn Thực chiến

Tại LYHU, chúng tôi hiểu rằng sự thành công của quý vị phụ thuộc vào khả năng nắm bắt và thích ứng với những thay đổi của thị trường. Đối với các sản phẩm snack, đồ uống và bánh kẹo mới ra mắt, chúng tôi khuyến nghị các nhà phân phối và điểm bán lẻ cần tập trung vào các yếu tố sau:

• Nghiên cứu và Lựa chọn thông minh: Không phải mọi sản phẩm mới đều phù hợp với cửa hàng của bạn. Hãy dựa vào dữ liệu bán hàng, phản hồi của khách hàng và xu hướng tiêu dùng tại địa phương để lựa chọn những sản phẩm có tiềm năng cao nhất. Ưu tiên các sản phẩm từ các thương hiệu uy tín hoặc các sản phẩm có câu chuyện độc đáo, đáp ứng xu hướng sức khỏe.
• Tối ưu hóa Trưng bày: Sản phẩm mới cần được trưng bày nổi bật. Hãy dành không gian hợp lý, có thể là ở các khu vực dễ thấy, gần quầy thu ngân hoặc các khu vực có lưu lượng khách cao. Sử dụng các vật phẩm hỗ trợ bán hàng (POSM) do nhà sản xuất cung cấp để tăng cường nhận diện thương hiệu.
• Xây dựng Mối quan hệ với Nhà phân phối: Làm việc chặt chẽ với đội ngũ bán hàng của LYHU để cập nhật thông tin về các sản phẩm mới, các chương trình khuyến mãi và các hoạt động hỗ trợ bán hàng. Nhà phân phối là cầu nối quan trọng giữa nhà sản xuất và điểm bán lẻ.
• Lắng nghe Khách hàng: Thu thập phản hồi của khách hàng về các sản phẩm mới. Điều này không chỉ giúp bạn điều chỉnh danh mục hàng hóa mà còn cung cấp thông tin giá trị cho nhà sản xuất và nhà phân phối.
• Cơ hội cho Thương hiệu nhỏ: Các thương hiệu nhỏ có thể tìm kiếm cơ hội bằng cách tập trung vào các phân khúc ngách, sản phẩm thủ công, hoặc các sản phẩm mang tính địa phương hóa cao. Hợp tác với các nền tảng phân phối như LYHU có thể giúp các thương hiệu nhỏ tiếp cận mạng lưới điểm bán rộng lớn một cách hiệu quả.

5. Gợi ý Hành động

Dựa trên những phân tích trên, chúng tôi đưa ra một số gợi ý hành động cụ thể cho quý vị:

• Ưu tiên nhóm hàng tốt cho sức khỏe: Tăng cường nhập và trưng bày các sản phẩm snack, bánh kẹo, đồ uống ít đường, có nguồn gốc tự nhiên hoặc bổ sung chất xơ. Đây là xu hướng tiêu dùng dài hạn và có tiềm năng tăng trưởng cao.
• Thử nghiệm các Gói Combo/Set sản phẩm: Đối với các sản phẩm snack và bánh kẹo, hãy xem xét việc tạo ra các gói combo hoặc set sản phẩm kết hợp nhiều loại với mức giá ưu đãi. Điều này phù hợp với xu hướng "ăn vặt theo set" và khuyến khích khách hàng thử nghiệm nhiều sản phẩm hơn.
• Tận dụng các Chương trình Khuyến mãi từ Nhà sản xuất: Chủ động làm việc với nhà phân phối để tận dụng tối đa các chương trình khuyến mãi, giảm giá, quà tặng kèm khi nhập hàng sản phẩm mới. Điều này giúp tối ưu hóa lợi nhuận và thu hút khách hàng.

Thị trường FMCG luôn vận động không ngừng, và sự ra mắt của các sản phẩm mới là một phần tất yếu của sự phát triển đó. Bằng cách nắm bắt xu hướng, lựa chọn sản phẩm thông minh và tối ưu hóa hoạt động tại điểm bán, quý vị hoàn toàn có thể gặt hái thành công.

Sự cạnh tranh trong ngành FMCG ngày càng gay gắt, đặc biệt là ở các ngành hàng tiêu dùng nhanh như snack, đồ uống và bánh kẹo. Các doanh nghiệp không ngừng nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng Việt Nam. Xu hướng "healthy" (sức khỏe) đang lên ngôi, với các sản phẩm ít đường, nhiều chất xơ, sử dụng nguyên liệu tự nhiên ngày càng được ưa chuộng. Các báo cáo gần đây cho thấy, mặc dù có xu hướng thắt chặt chi tiêu, người tiêu dùng vẫn sẵn sàng chi tiền cho các sản phẩm mới, đặc biệt là giới trẻ, những người luôn tìm kiếm sự mới lạ và trải nghiệm độc đáo.

Các "ông lớn" trong ngành như Masan Consumer, Coca-Cola, Orion Vina đang liên tục tung ra thị trường các sản phẩm mới với chiến lược R&D bài bản. Masan Consumer với "Lẩu Tam Hoa", Orion với các bộ sản phẩm ăn vặt theo set, hay Coca-Cola với cam kết phát triển bền vững, tất cả đều cho thấy sự đầu tư nghiêm túc vào việc chinh phục thị trường. Thị trường bánh kẹo Việt Nam được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, thu hút cả các doanh nghiệp nội địa và quốc tế.

Đối với các nhà bán lẻ, đặc biệt là kênh GT và MT, việc cập nhật và nhập các sản phẩm mới là yếu tố then chốt để giữ chân khách hàng và gia tăng doanh số. Các cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini cần chủ động làm việc với nhà phân phối để có được những sản phẩm "hot" nhất, đồng thời tối ưu hóa không gian trưng bày để thu hút sự chú ý. Các chuỗi siêu thị hiện đại có thể tận dụng các sản phẩm mới để tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, combo đa dạng, kích thích nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng.

LYHU khuyến nghị các điểm bán lẻ ưu tiên các sản phẩm snack, bánh kẹo, đồ uống tốt cho sức khỏe, ít đường. Việc tạo ra các gói combo sản phẩm cũng là một chiến lược hiệu quả để khuyến khích khách hàng thử nghiệm nhiều loại hơn. Tận dụng tối đa các chương trình khuyến mãi từ nhà sản xuất sẽ giúp tối ưu hóa lợi nhuận. Các thương hiệu nhỏ có thể tìm kiếm cơ hội ở các phân khúc ngách, sản phẩm độc đáo và hợp tác với các nền tảng phân phối như LYHU để mở rộng mạng lưới.