Thị trường FMCG 2026: Phục hồi sức mua, xu hướng tiêu dùng dịch chuyển và cơ hội cho nhà bán lẻ

Chuyên gia phân tích thị trường B2B FMCG - LYHU

Chào mừng Quý Nhà phân phối, Chủ tạp hóa, Chủ siêu thị mini và các điểm bán lẻ truyền thống (GT)!

Trong bối cảnh thị trường có nhiều biến động và xu hướng tiêu dùng liên tục thay đổi, việc nắm bắt thông tin nhanh chóng và đưa ra những chiến lược phù hợp là yếu tố then chốt để kinh doanh thành công. Bài phân tích này sẽ cập nhật những thông tin nóng hổi nhất về ngành hàng FMCG trọng điểm tại Việt Nam, đồng thời đưa ra những góc nhìn thực chiến và gợi ý hành động cho Quý vị.

1. Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường bán lẻ Việt Nam đang chứng kiến sự phục hồi mạnh mẽ và bước vào một chu kỳ tăng trưởng mới trong năm 2026. Theo số liệu Cục Thống kê, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng 5 tháng đầu năm 2026 tăng trưởng ấn tượng 11,2% so với cùng kỳ năm trước, cho thấy sức mua nội địa đang dần hồi phục. Các mặt hàng như đồ gỗ, vật liệu xây dựng, may mặc đều ghi nhận mức tăng trưởng khả quan, phản ánh sự sôi động trở lại của các hoạt động tiêu dùng và đầu tư.

Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) cũng không nằm ngoài xu hướng tích cực này. Ước tính quy mô thị trường F&B Việt Nam đạt khoảng 750.000 tỷ VNĐ vào năm 2026, với mức tăng trưởng dự kiến là 11,5% so với năm trước. Du lịch nội địa và nhóm người tiêu dùng trẻ được xem là những động lực chính thúc đẩy sự tăng trưởng này. Đặc biệt, xu hướng "nướng sân vườn" và ẩm thực Nhật Bản đang thu hút sự chú ý, cùng với sự lên ngôi của các mô hình cà phê đa công năng.

Trong khi đó, ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) nói chung đang đối mặt với những thay đổi sâu sắc trong hành vi người tiêu dùng. Xu hướng "ít đường", "xanh - sạch - lành mạnh" ngày càng phổ biến, đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục đổi mới và tái định vị sản phẩm. Các nền tảng thương mại điện tử và kênh bán hàng đa dạng hóa tiếp tục đóng vai trò quan trọng, thúc đẩy các doanh nghiệp FMCG đẩy mạnh chuyển đổi số và tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng.

Một điểm đáng chú ý là sự gia tăng chi tiêu cho các sản phẩm chăm sóc bản thân, làm đẹp, và sức khỏe, đặc biệt là trong dịp Tết 2026. Điều này cho thấy người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng cuộc sống và trải nghiệm cá nhân.

2. Vì sao điều này quan trọng?

Sự phục hồi của tổng mức bán lẻ và sự tăng trưởng mạnh mẽ của ngành F&B cho thấy nền kinh tế đang dần ổn định, tạo điều kiện thuận lợi cho các hoạt động kinh doanh. Đối với các nhà phân phối và điểm bán lẻ, đây là tín hiệu đáng mừng về sức mua ngày càng cải thiện.

Sự dịch chuyển trong xu hướng tiêu dùng, đặc biệt là các yếu tố "ít đường", "lành mạnh", "bền vững", đặt ra yêu cầu cấp thiết cho các thương hiệu và nhà phân phối phải nhanh chóng thích ứng. Việc không theo kịp xu hướng có thể dẫn đến mất thị phần vào tay các đối thủ nhạy bén hơn.

Sự gia tăng chi tiêu cho chăm sóc cá nhân và trải nghiệm cho thấy người tiêu dùng đang có xu hướng chi tiêu "thông minh" hơn, ưu tiên những sản phẩm và dịch vụ mang lại giá trị gia tăng cao cho sức khỏe và tinh thần. Điều này mở ra cơ hội cho các sản phẩm thuộc nhóm "health & wellness" và các trải nghiệm mua sắm độc đáo.

Việc các doanh nghiệp lớn như Coca-Cola Việt Nam tập trung vào phát triển bền vững cho thấy đây là xu hướng không thể bỏ qua, ảnh hưởng đến cả chuỗi cung ứng và lựa chọn của người tiêu dùng cuối cùng.

3. Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Đối với kênh GT (General Trade - kênh truyền thống bao gồm tạp hóa, chợ, cửa hàng nhỏ), sự phục hồi sức mua là tin vui, giúp tăng doanh số bán hàng. Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh từ kênh MT (Modern Trade - siêu thị, cửa hàng tiện lợi) và thương mại điện tử ngày càng lớn. Các cửa hàng GT cần tập trung vào sự tiện lợi, dịch vụ cá nhân hóa và trưng bày hàng hóa hấp dẫn để giữ chân khách hàng.

Các chuỗi bán lẻ hiện đại (MT) như WinMart/WinMart+ đang tiếp tục mở rộng mạng lưới, mang đến trải nghiệm mua sắm hiện đại và đa dạng sản phẩm, đặc biệt là các sản phẩm theo xu hướng mới. Điều này tạo áp lực cạnh tranh lên các điểm bán lẻ truyền thống, đòi hỏi họ phải có những chiến lược riêng để tồn tại và phát triển.

Các thương hiệu nhỏ có cơ hội nếu họ nhanh nhạy trong việc nắm bắt các xu hướng ngách, ví dụ như sản phẩm ít đường, thực phẩm tốt cho sức khỏe, hoặc các sản phẩm địa phương hóa. Khả năng đổi mới và thích ứng nhanh sẽ là chìa khóa để họ cạnh tranh với các ông lớn.

Các nhà phân phối đóng vai trò cầu nối quan trọng. Họ cần cập nhật danh mục sản phẩm theo xu hướng mới, hỗ trợ các điểm bán lẻ về trưng bày, khuyến mãi và thông tin sản phẩm, đồng thời tối ưu hóa chuỗi cung ứng để đảm bảo nguồn hàng ổn định và kịp thời.

4. LYHU góc nhìn thực chiến

Đối với Nhà phân phối:

• Đa dạng hóa danh mục sản phẩm: Tập trung vào các ngành hàng có tiềm năng tăng trưởng theo xu hướng mới như sản phẩm ít đường, thực phẩm hữu cơ, sản phẩm tốt cho sức khỏe.
• Đẩy mạnh chuyển đổi số: Ứng dụng công nghệ trong quản lý kho, đơn hàng, và chăm sóc khách hàng để tối ưu hóa hoạt động.
• Hỗ trợ điểm bán lẻ: Cung cấp các chương trình hỗ trợ marketing, trưng bày hàng hóa, và đào tạo kiến thức sản phẩm cho các chủ tiệm tạp hóa, siêu thị mini.

Đối với Điểm bán lẻ (Tạp hóa, Siêu thị mini, Cửa hàng GT):

• Ưu tiên hàng theo xu hướng: Nhập các mặt hàng "ít đường", "healthy", "thuần chay" hoặc các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên.
• Tối ưu hóa trưng bày: Sắp xếp hàng hóa khoa học, bắt mắt, làm nổi bật các sản phẩm mới và các mặt hàng theo xu hướng. Có thể tạo các khu vực trưng bày riêng cho các nhóm hàng này.
• Tăng cường trải nghiệm khách hàng: Xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách hàng, cung cấp dịch vụ tư vấn sản phẩm, và tạo không gian mua sắm thân thiện, sạch sẽ.
• Tận dụng kênh online: Nếu có thể, cân nhắc việc bán hàng qua các nền tảng mạng xã hội hoặc các ứng dụng giao hàng để mở rộng phạm vi tiếp cận.

Đối với Thương hiệu nhỏ:

• Tập trung vào ngách thị trường: Tìm kiếm các phân khúc khách hàng chưa được phục vụ tốt, ví dụ như các sản phẩm đặc thù cho người ăn kiêng, người có bệnh lý, hoặc các sản phẩm thủ công, địa phương.
• Xây dựng câu chuyện thương hiệu: Nhấn mạnh yếu tố nguồn gốc, sự minh bạch, và giá trị bền vững để tạo sự kết nối cảm xúc với người tiêu dùng.
• Đẩy mạnh truyền thông số: Sử dụng các kênh mạng xã hội, KOL/KOC để tiếp cận khách hàng mục tiêu một cách hiệu quả và tiết kiệm chi phí.

5. Gợi ý hành động

1. Ưu tiên nhóm hàng "Sức khỏe & Tiện lợi": Tập trung nhập và trưng bày các sản phẩm ít đường, ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm chế biến sẵn tốt cho sức khỏe, các loại nước ép trái cây nguyên chất. Đồng thời, bổ sung các mặt hàng tiện lợi, "ready-to-eat", "ready-to-drink" phục vụ nhu cầu nhanh gọn của người tiêu dùng hiện đại.

2. Tối ưu hóa không gian trưng bày: Phân khu rõ ràng cho các nhóm sản phẩm mới theo xu hướng. Sử dụng các biển bảng thông tin ngắn gọn, hấp dẫn để giới thiệu lợi ích của sản phẩm (ví dụ: "Giảm đường, tốt cho sức khỏe", "Nguyên liệu tự nhiên"). Cân nhắc tạo các combo sản phẩm theo chủ đề (ví dụ: "Combo bữa sáng lành mạnh").

3. Tăng cường tương tác với khách hàng: Chủ động giới thiệu các sản phẩm mới, tư vấn về lợi ích sức khỏe, và thu thập phản hồi của khách hàng để điều chỉnh danh mục hàng hóa phù hợp.