Thị trường FMCG sôi động: Snack, đồ uống, bánh kẹo ra mắt sản phẩm mới, định hình xu hướng 2026

Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG Việt Nam đang chứng kiến sự sôi động với hàng loạt sản phẩm mới được giới thiệu, đặc biệt là trong các ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo. Các doanh nghiệp đang nỗ lực đổi mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng và xu hướng tiêu dùng hướng tới sức khỏe, tiện lợi và trải nghiệm. Một số điểm nổi bật trong thời gian gần đây bao gồm:

• Ngành đồ uống: APBEV chính thức ra mắt tại Việt Nam với chiến lược "Better For You", tập trung vào các dòng nước giải khát không cồn, tự nhiên và không chất bảo quản. Công ty đầu tư mạnh vào công nghệ sản xuất hiện đại, hướng tới các sản phẩm chất lượng tương đương hàng nhập khẩu nhưng giá cả phải chăng. Các dòng sản phẩm như MátTa!, ChampZ, và OAO đang dần tiếp cận thị trường.
• Ngành bánh kẹo: Dịp Tết 2026 là tâm điểm cho các sản phẩm bánh kẹo, với sự lên ngôi của các thương hiệu Việt chiếm hơn 90% thị trường. Các sản phẩm được làm mới về bao bì, tập trung vào sự tinh tế, sang trọng và ý nghĩa. Các lựa chọn phổ biến bao gồm bánh quy bơ Danisa, bánh quy LU, bánh Mochi, và các sản phẩm từ Orion như ChocoPie.
• Ngành snack: Xu hướng "ăn vặt có giá trị" đang thúc đẩy sự phát triển của các dòng snack cao cấp, giàu dinh dưỡng. Các sản phẩm từ hạt và nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe đang dần chiếm ưu thế.
• Xu hướng chung: Sự quan tâm đến sức khỏe ngày càng tăng, dẫn đến nhu cầu về các sản phẩm ít đường, hữu cơ, và có bao bì thân thiện môi trường. Các thương hiệu đang tích cực điều chỉnh danh mục sản phẩm để phù hợp với xu hướng "better-for-you".

Ngoài ra, các sự kiện ngành như Fi Vietnam 2026 và Vietnam Food & Drink Show 2026 là những dịp quan trọng để các doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm, kết nối đối tác và cập nhật xu hướng thị trường.

Vì sao điều này quan trọng?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm FMCG mới, đặc biệt là trong các ngành hàng tiêu dùng nhanh như snack, đồ uống và bánh kẹo, có ý nghĩa chiến lược đối với toàn bộ hệ sinh thái bán lẻ và phân phối. Thứ nhất, nó mang đến sự tươi mới và đa dạng cho kệ hàng, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng và kích thích nhu cầu mua sắm. Thứ hai, xu hướng sản phẩm hướng tới sức khỏe và tiện lợi phản ánh sự thay đổi sâu sắc trong hành vi tiêu dùng. Người tiêu dùng ngày nay không chỉ tìm kiếm hương vị ngon mà còn quan tâm đến thành phần dinh dưỡng, nguồn gốc sản phẩm và tác động của chúng đến sức khỏe lâu dài. Điều này buộc các nhà bán lẻ và nhà phân phối phải liên tục đánh giá lại danh mục sản phẩm của mình để đảm bảo đáp ứng được các tiêu chí này. Thứ ba, sự cạnh tranh ngày càng gia tăng đòi hỏi các thương hiệu phải có chiến lược marketing và phân phối hiệu quả. Các sản phẩm mới cần được hỗ trợ bởi các hoạt động quảng bá, khuyến mãi hấp dẫn để nhanh chóng tạo dựng chỗ đứng trên thị trường.

Đối với các nhà phân phối và chủ điểm bán, việc nắm bắt kịp thời các sản phẩm mới, đặc biệt là những sản phẩm có tiềm năng theo xu hướng sức khỏe và tiện lợi, sẽ giúp họ tối ưu hóa danh mục hàng hóa, gia tăng doanh số và giữ chân khách hàng. Ngược lại, việc chậm chân trong việc cập nhật có thể dẫn đến tình trạng tồn kho các sản phẩm lỗi thời, giảm sức cạnh tranh và bỏ lỡ cơ hội kinh doanh.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Sự gia tăng các sản phẩm FMCG mới tác động mạnh mẽ đến cả kênh phân phối hiện đại (MT) và kênh truyền thống (GT).

• Kênh MT (Siêu thị, Cửa hàng tiện lợi): Các chuỗi bán lẻ hiện đại có lợi thế trong việc trưng bày và giới thiệu sản phẩm mới nhờ không gian rộng rãi và khả năng tiếp cận trực tiếp với lượng lớn khách hàng. Các thương hiệu lớn thường tập trung vào kênh MT để ra mắt sản phẩm chiến lược. Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh giữa các thương hiệu và giữa các nhà bán lẻ với nhau cũng tăng lên, đòi hỏi sự đầu tư vào hoạt động marketing tại điểm bán (in-store promotion). Các cửa hàng tiện lợi, với xu hướng phục vụ nhu cầu nhanh chóng và tiện lợi, sẽ hưởng lợi từ các sản phẩm snack, đồ uống đóng gói nhỏ gọn, dễ tiêu thụ.
• Kênh GT (Tạp hóa, điểm bán lẻ truyền thống): Kênh GT đóng vai trò quan trọng trong việc đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng ở các khu vực xa trung tâm. Tuy nhiên, không gian hạn chế và nguồn vốn không dồi dào có thể là rào cản cho các điểm bán nhỏ lẻ trong việc nhập và trưng bày quá nhiều sản phẩm mới. Các nhà phân phối đóng vai trò cầu nối thiết yếu, cần có chiến lược hỗ trợ các điểm bán GT trong việc lựa chọn và giới thiệu sản phẩm mới phù hợp. Các thương hiệu nhỏ hoặc sản phẩm có giá cả phải chăng, đáp ứng nhu cầu cơ bản của đại bộ phận người dân sẽ có cơ hội tốt hơn để len lỏi vào kênh GT.

Nhìn chung, các thương hiệu lớn với ngân sách marketing dồi dào có thể dễ dàng chiếm lĩnh không gian kệ hàng tại kênh MT. Trong khi đó, các thương hiệu nhỏ hơn hoặc các sản phẩm mang tính địa phương, độc đáo có thể tìm thấy cơ hội tại kênh GT nếu có chiến lược phân phối và hỗ trợ điểm bán phù hợp. Nhà phân phối cần đóng vai trò "nhà tư vấn", giúp điểm bán lựa chọn những sản phẩm thực sự có tiềm năng và mang lại lợi nhuận.

LYHU góc nhìn thực chiến

Tại LYHU, chúng tôi nhận thấy rằng thị trường đang dịch chuyển mạnh mẽ sang các sản phẩm có giá trị gia tăng về sức khỏe, sự tiện lợi và trải nghiệm. Các sản phẩm bánh kẹo dịp Tết 2026 với bao bì đẹp mắt, mang đậm nét văn hóa Việt đang thu hút sự quan tâm lớn. Tương tự, các dòng đồ uống tự nhiên, ít đường và snack giàu dinh dưỡng cũng được dự báo sẽ tăng trưởng mạnh.

Đối với các điểm bán, việc lựa chọn sản phẩm không chỉ dựa trên doanh số mà còn cần cân nhắc yếu tố xu hướng và lợi nhuận biên. Chúng tôi khuyến nghị:

• Ưu tiên nhóm hàng theo xu hướng: Tập trung vào các sản phẩm bánh kẹo có mẫu mã đẹp, phù hợp biếu tặng dịp lễ; các loại đồ uống tốt cho sức khỏe; và các loại snack dinh dưỡng, snack hạt.
• Tối ưu hóa không gian trưng bày: Sắp xếp các sản phẩm mới theo từng khu vực rõ ràng, có bảng hiệu thu hút. Với các sản phẩm bánh kẹo Tết, nên tạo các combo quà tặng đa dạng về mức giá để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng.
• Tận dụng chương trình khuyến mãi: Phối hợp chặt chẽ với nhà phân phối và nhãn hàng để triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, kích thích mua sắm cho cả sản phẩm mới và sản phẩm chủ lực.
• Đào tạo nhân viên: Cung cấp thông tin về các sản phẩm mới, đặc biệt là những điểm nổi bật về sức khỏe và công dụng, để nhân viên có thể tư vấn tốt hơn cho khách hàng.

Đối với các nhà phân phối, việc xây dựng danh mục sản phẩm đa dạng, cân bằng giữa các thương hiệu lớn và các thương hiệu mới nổi có tiềm năng là rất quan trọng. Cần có chính sách hỗ trợ điểm bán GT linh hoạt, bao gồm các chương trình chiết khấu, hỗ trợ trưng bày và các hoạt động marketing tại điểm bán.

Gợi ý hành động

Để tận dụng cơ hội từ sự sôi động của thị trường FMCG hiện tại, các nhà bán lẻ và nhà phân phối có thể thực hiện các hành động sau:

• Tập trung vào nhóm bánh kẹo Tết và đồ uống tốt cho sức khỏe: Đây là hai ngành hàng có tiềm năng tăng trưởng cao và nhu cầu lớn trong mùa vụ hiện tại và xu hướng dài hạn.
• Thử nghiệm sản phẩm snack mới theo xu hướng dinh dưỡng: Đánh giá tiềm năng của các dòng snack hạt, snack ít đường, snack từ nguyên liệu tự nhiên để bổ sung vào danh mục, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sức khỏe của người tiêu dùng.