Thị trường FMCG Việt Nam sôi động với sản phẩm mới: Snack, đồ uống, bánh kẹo 'healthy' lên ngôi

Trong 24-48 giờ qua, thị trường FMCG Việt Nam tiếp tục chứng kiến sự sôi động với hàng loạt hoạt động ra mắt sản phẩm mới, đặc biệt trong các ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo. Triển lãm quốc tế Vietfood & Beverage – ProPack Vietnam 2026, diễn ra từ ngày 6-8/8 tại TP.HCM, là tâm điểm thu hút sự chú ý khi quy tụ hơn 1.000 doanh nghiệp và giới thiệu nhiều sản phẩm tiên phong. Golden Farm đã gây ấn tượng mạnh khi ra mắt hệ sinh thái giải pháp F&B toàn diện cùng các sản phẩm mới phát triển từ nông sản Việt. Masan Consumer cũng không kém cạnh khi giới thiệu dòng cà phê đặc sản mới Vinacafé Fine Robusta và các thương hiệu thực phẩm tiện lợi như Omachi, Phở Story. Các báo cáo thị trường gần đây cũng cho thấy sự tăng trưởng đáng kể của ngành snack và bánh kẹo trên các sàn thương mại điện tử, với doanh thu lần lượt đạt 1.098,6 tỷ VNĐ và 115,1 tỷ VNĐ trong 12 tháng tính đến tháng 8/2026. Đặc biệt, các xu hướng tiêu dùng xanh và số hóa đang định hình lại toàn bộ ngành FMCG, với các doanh nghiệp chú trọng vào trải nghiệm cá nhân hóa và phát triển bền vững.

Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG Việt Nam trong những ngày gần đây đang chứng kiến một làn sóng ra mắt sản phẩm mới mạnh mẽ, đặc biệt tập trung vào các ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo. Triển lãm quốc tế Vietfood & Beverage – ProPack Vietnam 2026 đang diễn ra tại TP.HCM là minh chứng rõ nét cho sự sôi động này. Tại sự kiện, các doanh nghiệp lớn và nhỏ đều mang đến những sản phẩm và giải pháp sáng tạo. Golden Farm giới thiệu các sản phẩm mới phát triển từ nông sản Việt, nhấn mạnh vào hệ sinh thái F&B toàn diện. Masan Consumer, với vai trò nhà tài trợ chính, đã giới thiệu dòng cà phê đặc sản mới Vinacafé Fine Robusta và các sản phẩm thực phẩm tiện lợi nổi bật. Bên cạnh đó, các báo cáo thị trường gần đây cho thấy sự tăng trưởng ấn tượng của ngành snack và bánh kẹo trên các sàn thương mại điện tử. Cụ thể, doanh thu của nhóm hàng snack ăn vặt trên sàn TMĐT đạt hơn 1.098 tỷ đồng, với hơn 16 triệu sản phẩm bán ra trong 12 tháng tính đến tháng 8/2026. Tương tự, thị trường bánh kẹo trên sàn TMĐT cũng ghi nhận doanh thu 115,1 tỷ đồng với hơn 2 triệu sản phẩm được bán ra trong cùng kỳ. Điều đáng chú ý là xu hướng "healthy" (ít đường, nguyên liệu tự nhiên) đang lên ngôi, chiếm khoảng 30% quầy kệ tại các cửa hàng tiện lợi và siêu thị, được người tiêu dùng, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ, ưa chuộng.

Vì sao điều này quan trọng?

Sự sôi động của thị trường FMCG với việc liên tục ra mắt các sản phẩm mới, đặc biệt là những sản phẩm đáp ứng xu hướng tiêu dùng "healthy" và tiện lợi, có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với tất cả các bên tham gia. Đối với nhà phân phối và điểm bán lẻ (tạp hóa, siêu thị mini), đây là cơ hội để làm mới danh mục sản phẩm, thu hút khách hàng mới và gia tăng doanh số. Việc giới thiệu các sản phẩm mới, đặc biệt là những sản phẩm theo xu hướng, giúp cửa hàng trở nên hấp dẫn và cạnh tranh hơn. Đối với người tiêu dùng, sự đa dạng hóa sản phẩm mang đến nhiều lựa chọn hơn, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sức khỏe, sự tiện lợi và trải nghiệm mới lạ. Các xu hướng như "trading down" (ưu tiên giá trị thực, sản phẩm hợp lý) và sự quan tâm đến sức khỏe đường ruột, thành phần hữu cơ cũng đang định hình hành vi mua sắm. Về phía thương hiệu, đây là cơ hội để khẳng định vị thế, mở rộng thị phần và đáp ứng sự thay đổi nhanh chóng của thị hiếu người tiêu dùng. Triển lãm như Vietfood & Beverage – ProPack Vietnam 2026 đóng vai trò là cầu nối quan trọng, giúp các doanh nghiệp cập nhật xu hướng, tìm kiếm đối tác và giới thiệu sản phẩm đến thị trường rộng lớn. Sự phát triển của thương mại điện tử cũng mở ra kênh phân phối mới, với doanh số snack và bánh kẹo trên sàn TMĐT liên tục tăng trưởng.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm FMCG mới, đặc biệt là snack, đồ uống và bánh kẹo, đang tạo ra cả cơ hội và thách thức cho cả kênh GT (General Trade) và MT (Modern Trade).

Đối với kênh GT (Cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini truyền thống):

• Cơ hội: Các cửa hàng GT có thể trở thành điểm đến hấp dẫn hơn với việc bổ sung các sản phẩm mới, độc đáo mà người tiêu dùng đang tìm kiếm. Xu hướng "healthy" với các sản phẩm ít đường, nguyên liệu tự nhiên có thể thu hút nhóm khách hàng quan tâm đến sức khỏe, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ. Các sản phẩm có bao bì bắt mắt, mang đậm yếu tố mùa vụ (như Tết 2026) cũng dễ dàng thu hút sự chú ý.
• Thách thức: Việc quản lý danh mục sản phẩm trở nên phức tạp hơn khi cần liên tục cập nhật hàng mới. Không gian trưng bày hạn chế có thể khiến việc trưng bày đa dạng các sản phẩm mới trở nên khó khăn. Chủ tiệm cần có khả năng nắm bắt nhanh các xu hướng để lựa chọn sản phẩm phù hợp, tránh tồn đọng hàng cũ.

Đối với kênh MT (Siêu thị, cửa hàng tiện lợi):

• Cơ hội: Kênh MT với không gian trưng bày rộng rãi và khả năng quản lý tồn kho tốt hơn có lợi thế lớn trong việc giới thiệu và trưng bày các sản phẩm mới. Xu hướng tiêu dùng ưa chuộng kênh hiện đại nhờ sự tiện lợi và đa dạng phương thức thanh toán cũng đang thúc đẩy sự phát triển của MT. Các cửa hàng tiện lợi có thể dành riêng một phần kệ cho các sản phẩm "healthy" và ít đường, chiếm khoảng 30% không gian.
• Thách thức: Cạnh tranh về vị trí trưng bày trên kệ càng trở nên khốc liệt hơn. Các thương hiệu nhỏ hoặc mới ra mắt cần có chiến lược tiếp thị và trưng bày hiệu quả để nổi bật giữa các đối thủ lớn. Áp lực về chi phí vận hành và quản lý hàng tồn kho cũng gia tăng khi danh mục sản phẩm liên tục thay đổi.

Nhìn chung, sự ra mắt sản phẩm mới đòi hỏi cả hai kênh phải linh hoạt trong việc quản lý danh mục, tối ưu hóa không gian trưng bày và nắm bắt xu hướng tiêu dùng để duy trì sức cạnh tranh.

LYHU - Góc nhìn thực chiến

Tại LYHU, chúng tôi nhận thấy thị trường FMCG đang có những chuyển dịch rõ rệt, đặc biệt là xu hướng "healthy", tiện lợi và trải nghiệm. Đối với các nhà phân phối và điểm bán lẻ truyền thống (GT), đây là lúc cần phải chủ động hơn trong việc lựa chọn và nhập hàng.

Đối với nhà phân phối:

• Nắm bắt xu hướng: Cần tập trung vào các dòng sản phẩm đang có nhu cầu cao như snack ít đường, đồ uống tốt cho sức khỏe (giàu chất xơ, men vi sinh), và các loại bánh kẹo với thành phần tự nhiên. Các sản phẩm theo mùa, theo dịp lễ (như Tết 2026) cũng cần được lên kế hoạch nhập hàng sớm.
• Đa dạng hóa danh mục: Không chỉ tập trung vào các thương hiệu lớn, hãy tìm kiếm các thương hiệu nội địa tiềm năng hoặc các sản phẩm ngách đang được ưa chuộng trên các sàn TMĐT. Điều này giúp tăng sự độc đáo cho cửa hàng và thu hút các tệp khách hàng khác nhau.
• Hỗ trợ điểm bán: Cung cấp thông tin về các sản phẩm mới, xu hướng tiêu dùng và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để giúp các điểm bán lẻ tối ưu hóa việc trưng bày và bán hàng.

Đối với điểm bán lẻ (Chủ tạp hóa, siêu thị mini):

• Ưu tiên "Healthy & Convenient": Dành không gian trưng bày phù hợp cho các sản phẩm ít đường, ít calo, nguyên liệu tự nhiên. Các loại đồ ăn liền, đồ ăn vặt tiện lợi, dễ mang theo cũng là lựa chọn tốt.
• Trưng bày sáng tạo: Sắp xếp các sản phẩm mới ở vị trí dễ thấy, kết hợp với các vật phẩm quảng cáo (POSM) từ nhà cung cấp. Tạo các khu vực "sản phẩm mới" hoặc "xu hướng tiêu dùng" để thu hút sự chú ý của khách hàng.
• Tận dụng khuyến mãi: Theo dõi và tận dụng các chương trình khuyến mãi từ nhà phân phối và nhãn hàng để thu hút khách hàng và tăng doanh số.
• Lắng nghe khách hàng: Ghi nhận phản hồi của khách hàng về các sản phẩm mới, từ đó điều chỉnh danh mục hàng hóa cho phù hợp với nhu cầu thực tế.

Cơ hội cho thương hiệu nhỏ:

• Tập trung vào ngách: Các thương hiệu nhỏ có thể tìm kiếm cơ hội trong các phân khúc "healthy", "organic", hoặc các hương vị độc đáo, mới lạ mà các thương hiệu lớn chưa khai thác hết.
• Tận dụng TMĐT và mạng xã hội: Sử dụng các kênh online để tiếp cận khách hàng mục tiêu, xây dựng cộng đồng và thu thập phản hồi. Các chiến dịch influencer marketing với micro/nano influencer cũng có thể mang lại hiệu quả cao.
• Xây dựng câu chuyện thương hiệu: Nhấn mạnh vào nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất, hoặc giá trị cộng đồng để tạo sự kết nối cảm xúc với người tiêu dùng.

Gợi ý hành động

Để tận dụng tối đa cơ hội từ làn sóng sản phẩm FMCG mới, các nhà bán lẻ và nhà phân phối nên cân nhắc các hành động sau:

• Ưu tiên danh mục "Healthy & Convenient": Dành tối đa 30% diện tích kệ cho các sản phẩm ít đường, giàu dinh dưỡng, nguyên liệu tự nhiên và các sản phẩm ăn vặt tiện lợi, đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại.
• Tăng cường trưng bày sản phẩm mới: Đặt các sản phẩm mới ra mắt ở vị trí dễ thấy, gần quầy thanh toán hoặc các khu vực có lưu lượng khách cao. Sử dụng các vật phẩm quảng cáo (POSM) từ nhãn hàng để thu hút sự chú ý.
• Theo dõi sát sao xu hướng và phản hồi khách hàng: Thường xuyên cập nhật các báo cáo thị trường, tham gia các sự kiện ngành và lắng nghe ý kiến khách hàng để điều chỉnh danh mục sản phẩm, đảm bảo luôn đáp ứng nhu cầu thị trường.