Xu hướng tiêu dùng FMCG: Thực phẩm chế biến sẵn và đồ uống chức năng lên ngôi

Chào mừng quý vị nhà phân phối, chủ cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini và các điểm bán lẻ truyền thống đến với bản tin cập nhật thị trường FMCG nóng hổi. Trong bối cảnh kinh tế đầy biến động, việc nắm bắt thông tin nhanh chóng và đưa ra chiến lược phù hợp là yếu tố then chốt để tồn tại và phát triển.

Chuyện gì đang xảy ra?

Trong 24-48 giờ qua, thị trường FMCG Việt Nam chứng kiến những diễn biến đáng chú ý xoay quanh ngành hàng thực phẩm chế biến sẵn và đồ uống chức năng. Theo các báo cáo sơ bộ từ các hiệp hội ngành hàng, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm tiện lợi, tốt cho sức khỏe tiếp tục tăng trưởng ổn định. Đặc biệt, các sản phẩm đóng gói nhỏ, dễ mang theo và có nguồn gốc rõ ràng đang chiếm ưu thế. Một số thương hiệu lớn đã công bố kế hoạch mở rộng danh mục sản phẩm, tập trung vào các dòng "healthy" và "plant-based", cho thấy xu hướng tiêu dùng xanh đang dần định hình rõ nét hơn.

Bên cạnh đó, các hoạt động khuyến mãi, giảm giá sâu vẫn diễn ra sôi nổi, đặc biệt là trên các kênh thương mại điện tử và các chuỗi bán lẻ hiện đại, nhằm kích cầu tiêu dùng và giải phóng hàng tồn kho trước mùa cao điểm sắp tới. Sự cạnh tranh về giá và chương trình hậu mãi ngày càng gay gắt, buộc các điểm bán lẻ truyền thống phải có những điều chỉnh linh hoạt để giữ chân khách hàng.

Vì sao điều này quan trọng?

Sự dịch chuyển trong nhu cầu tiêu dùng sang các sản phẩm tiện lợi và lành mạnh hơn đang đặt ra những thách thức và cơ hội mới cho toàn bộ chuỗi cung ứng FMCG. Đối với nhà phân phối, việc tái cấu trúc danh mục sản phẩm, ưu tiên nhập các mặt hàng đáp ứng xu hướng mới là điều cần thiết. Các thương hiệu nhỏ, nếu có sản phẩm độc đáo và đáp ứng đúng thị hiếu, sẽ có cơ hội chen chân vào thị trường nếu có chiến lược tiếp cận đúng đắn.

Đối với người tiêu dùng, họ được hưởng lợi từ sự đa dạng hóa sản phẩm và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Tuy nhiên, họ cũng cần cẩn trọng hơn trong việc lựa chọn sản phẩm, chú trọng đến nguồn gốc, thành phần và giá trị dinh dưỡng. Đối với các điểm bán lẻ truyền thống, việc chậm chân trong việc cập nhật xu hướng có thể dẫn đến mất khách hàng vào tay các đối thủ cạnh tranh hiện đại hơn.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Kênh GT (General Trade - kênh truyền thống), bao gồm các cửa hàng tạp hóa và siêu thị mini, đang đối mặt với áp lực cạnh tranh ngày càng tăng. Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, có xu hướng dịch chuyển sang kênh MT (Modern Trade - kênh hiện đại) và các nền tảng online để tìm kiếm sự tiện lợi, đa dạng và giá tốt. Các cửa hàng tạp hóa cần chủ động hơn trong việc sắp xếp, trưng bày hàng hóa, bổ sung các mặt hàng “hot trend” và tạo dựng mối quan hệ thân thiết với khách hàng để giữ chân họ.

Ngược lại, kênh MT, với lợi thế về quy mô, khả năng đàm phán tốt với nhà cung cấp và việc áp dụng công nghệ trong quản lý, có thể tận dụng tốt hơn các xu hướng mới. Các chuỗi bán lẻ hiện đại có thể dễ dàng triển khai các chương trình khuyến mãi quy mô lớn, thu hút khách hàng bằng trải nghiệm mua sắm hiện đại và các sản phẩm theo kịp thời đại. Tuy nhiên, áp lực từ các sàn thương mại điện tử và các nền tảng bán hàng mới nổi như TikTok Shop cũng không hề nhỏ, đòi hỏi các nhà bán lẻ MT phải liên tục đổi mới.

LYHU góc nhìn thực chiến

Tại LYHU, chúng tôi nhận thấy rằng sự linh hoạt và khả năng thích ứng là yếu tố quyết định thành công trong giai đoạn này. Các nhà phân phối cần xem xét lại danh mục sản phẩm hiện tại, loại bỏ những mặt hàng bán chậm, kém hiệu quả và tập trung nguồn lực vào các ngành hàng có tiềm năng tăng trưởng như thực phẩm chế biến nhanh, đồ uống tốt cho sức khỏe, và các sản phẩm tiện lợi khác.

Đối với các điểm bán lẻ truyền thống, thay vì chỉ tập trung vào việc bán hàng theo lối cũ, hãy nghĩ đến việc trở thành một "trạm dừng chân tiện ích" cho cộng đồng. Điều này có thể bao gồm việc sắp xếp lại quầy kệ theo từng nhóm sản phẩm theo xu hướng, đảm bảo luôn có sẵn các mặt hàng "hot", và đặc biệt là xây dựng mối quan hệ cá nhân với khách hàng. Việc lắng nghe phản hồi của khách hàng và điều chỉnh danh mục sản phẩm theo nhu cầu thực tế sẽ tạo ra sự khác biệt lớn.

Các thương hiệu nhỏ có sản phẩm sáng tạo, đáp ứng đúng các tiêu chí về sức khỏe, tiện lợi hoặc bền vững hoàn toàn có cơ hội. Tuy nhiên, cần có chiến lược tiếp cận kênh phân phối phù hợp, có thể bắt đầu từ các nhà phân phối nhỏ lẻ hoặc tập trung vào việc xây dựng thương hiệu cá nhân trên các kênh online để tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng cuối.

Gợi ý hành động

Dựa trên những phân tích trên, LYHU xin đưa ra một số gợi ý hành động cụ thể:

• Ưu tiên nhóm hàng: Tập trung nguồn lực vào các ngành hàng thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe, nước giải khát tăng lực và các sản phẩm đóng gói tiện lợi, dễ mang đi.
• Thay đổi trưng bày: Sắp xếp lại quầy kệ theo nhóm sản phẩm theo xu hướng tiêu dùng mới (ví dụ: khu vực "sản phẩm tốt cho sức khỏe", "tiện lợi mang đi"). Đảm bảo các sản phẩm mới, sản phẩm khuyến mãi luôn ở vị trí dễ thấy, dễ tiếp cận.
• Tăng cường tương tác: Chủ động hỏi thăm nhu cầu của khách hàng, ghi nhận phản hồi và cân nhắc bổ sung các mặt hàng theo yêu cầu. Xây dựng chương trình khách hàng thân thiết đơn giản để khuyến khích sự quay lại của khách hàng.