Nhập hàng cuối năm: 5 việc nên làm để đỡ ôm hàng

“Lấy thêm vài thùng cho đủ chiết khấu nhé?”
Nghe cũng ham. Nhưng hàng chưa bán hết, tiền nhà cung cấp đã đến hạn thì lại đau đầu.

Trước khi chốt đơn, nhớ 3 câu:
Kho còn bao nhiêu? → Mỗi ngày bán mấy gói? → Nhập xong còn tiền xoay không?

1. Ngó lại kho rồi hãy đặt thêm

Đừng nhìn kệ vơi mà tưởng hết hàng. Có khi phía trong vẫn còn nguyên thùng.

• Đếm cả kệ lẫn kho. Ghi cùng một đơn vị: gói thì tính gói, thùng thì tính thùng.
• Hàng khách đã đặt: để riêng, đừng tính là hàng còn dư.
• Hàng cận hạn, móp, hỏng: tách ra kiểm tra, không gộp với hàng bán bình thường.

2. Hàng chạy thì chăm, hàng mới thì thử ít

Bán đều mỗi ngày: canh nhập kịp, đừng để khách hỏi lại hết hàng.
Chỉ chạy theo mùa: tính xem hết mùa còn bán được không.
Hàng mới chưa biết sức bán: lấy ít thử trước. Khách mua lại rồi tính tiếp.

Khách hỏi nhiều chưa chắc đã mua nhiều. Cứ nhìn số bán thật ở tiệm mình rồi quyết.

3. Còn bao nhiêu thì gọi nhập?

Thử tính một món snack cho dễ hình dung:

Ví dụ minh họa
Mỗi ngày bán: 8 gói
Gọi hàng, chờ giao: 3 ngày
Muốn chừa dự phòng: 16 gói

8 × 3 + 16 = 40 gói
Nghĩa là còn khoảng 40 gói thì xem xét gọi hàng. Đừng chờ hết sạch mới gọi.

Ví dụ này tính khi chưa có hàng đang về hoặc đơn đã giữ cho khách. Nếu có, phải tính cả hai. Bán nhanh hơn, giao chậm hơn thì canh đặt sớm hơn.

40 gói là mốc nhắc đặt, không phải số phải mua. Mua bao nhiêu còn tùy sức bán, hạn dùng và túi tiền.

4. Đừng chỉ hỏi “chiết khấu mấy phần trăm?”

Chốt thêm mấy câu này cho chắc:

• Tính cả phí giao, hết bao nhiêu tiền?
• Hạn dùng còn bao lâu? Hỏi trước, nhận hàng kiểm lại.
• Khi nào giao, khi nào trả tiền?
• Thiếu, móp hoặc sai hàng thì xử lý thế nào?

Rẻ hơn một chút mà ôm thêm cả đống hàng chưa chắc đã lời. Hàng tặng kèm cũng vậy: tiệm mình bán được mới đáng lấy.

5. Chừa tiền xoay, đừng dồn hết vào một đơn

Hàng chưa chắc bán chạy thì hỏi bên giao có chia đợt được không. Bán tới đâu, xem lại rồi nhập tiếp tới đó.

Nhớ giữ khoản sắp phải trả: tiền hàng, tiền thuê, lương nhân viên. Đừng để kho đầy mà món khách mua hằng ngày lại hết tiền nhập.

Trước khi bấm chốt: kiểm nhanh 5 việc

☑ Đã đếm hàng còn bán được.
☑ Đã xem món nào chạy, món nào nằm lâu.
☑ Đã hỏi hạn dùng và giá tính cả phí giao.
☑ Đã rõ ngày nhận, ngày trả tiền.
☑ Nhập xong vẫn còn tiền xoay.

Hôm nay cứ chọn 10 món tiệm bán nhiều nhất, đếm lại và ghi số bán mỗi ngày. Làm từ chỗ đó là đã có căn cứ để nhập hàng đỡ cảm tính rồi.