Thị trường FMCG Việt Nam sôi động với sản phẩm mới: Snack, đồ uống, bánh kẹo đón đầu xu hướng sức khỏe

Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG Việt Nam đang chứng kiến sự sôi động với hàng loạt sản phẩm mới ra mắt, đặc biệt là trong các ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo. Gần đây, các báo cáo cho thấy xu hướng tiêu dùng ngày càng ưu tiên các sản phẩm tốt cho sức khỏe, ít đường, và có nguồn gốc rõ ràng. Cụ thể, trong lĩnh vực snack, báo cáo thị trường Snack ăn vặt trên sàn TMĐT tính đến tháng 7/2026 cho thấy doanh số đạt 1.098,6 tỷ VNĐ, với sự tham gia của 16 triệu người tiêu dùng. Các sản phẩm snack ăn vặt đang có sự cạnh tranh cao trên các sàn thương mại điện tử như Tiktok, Shopee, Lazada, Tiki.

Đối với ngành bánh kẹo, thị trường Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 ghi nhận sự chiếm ưu thế của hàng Việt Nam chất lượng cao. Các hệ thống siêu thị lớn như Co.opmart, GO!, WinMart đã chuẩn bị nguồn cung dồi dào với mẫu mã đa dạng, giá cả ổn định. Giá bánh kẹo phổ thông dao động từ 60.000–150.000 đồng/hộp, trong khi các hộp quà cao cấp có thể lên đến 200.000–500.000 đồng. Doanh số ngành bánh kẹo trên sàn TMĐT tính đến tháng 7/2026 đạt 115,1 tỷ VNĐ.

Ngành đồ uống cũng không kém phần sôi động với xu hướng "lành mạnh và nhanh gọn" lên ngôi. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm có thành phần tốt cho sức khỏe như nghệ, gừng, men vi sinh, polyphenol và các giải pháp giàu chất xơ. Xu hướng đồ uống ít đường, không đường cũng đang phát triển mạnh mẽ, dự kiến sẽ trở thành dòng chủ lực trong những năm tới. Đặc biệt, từ năm 2027, đồ uống có trên 5 gram đường trong 100 ml sẽ chịu thuế tiêu thụ đặc biệt, thúc đẩy doanh nghiệp cải tiến công thức.

Bên cạnh đó, một số thương hiệu lớn cũng đang có những động thái đáng chú ý. Lay's đã giới thiệu hương vị mới Lay's vị phở bò Hà Nội, Coca-Cola ra mắt phiên bản giới hạn Coca-Cola K-Wave, Yakult tung ra Yakult Light ít đường, Fami ra mắt Fami Green Soy với phiên bản ít đường và không đường, và Rồng Đỏ ra mắt hương vị Đào Yuzu. Masan Consumer đang đẩy mạnh chiến lược "Go Global" với các sản phẩm lên kệ tại các hệ thống bán lẻ quốc tế.

Vì sao điều này quan trọng?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm FMCG mới phản ánh sự năng động và khả năng thích ứng nhanh chóng của các doanh nghiệp với thị trường. Điều này quan trọng bởi nó đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng và thay đổi của người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là thế hệ trẻ Gen Z và Gen Alpha, những người coi trọng trải nghiệm, sức khỏe và tính bền vững.

Xu hướng sản phẩm tốt cho sức khỏe, ít đường, hữu cơ, và có nguồn gốc rõ ràng cho thấy sự dịch chuyển rõ rệt trong nhận thức của người tiêu dùng về chất lượng cuộc sống. Các sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn phù hợp với lối sống hiện đại, bận rộn. Việc các doanh nghiệp đầu tư vào R&D để cho ra mắt các sản phẩm đáp ứng xu hướng này cho thấy tầm nhìn chiến lược và nỗ lực cạnh tranh trên thị trường.

Đối với các nhà phân phối và điểm bán lẻ, sự sôi động của thị trường FMCG tạo ra cơ hội kinh doanh hấp dẫn, nhưng cũng đặt ra thách thức trong việc lựa chọn và quản lý danh mục sản phẩm. Việc nắm bắt đúng xu hướng tiêu dùng sẽ quyết định khả năng thu hút khách hàng và tăng doanh số.

Sự phát triển của thương mại điện tử cũng đang định hình lại cách thức tiếp cận thị trường. Các sàn TMĐT trở thành kênh quan trọng để ra mắt và quảng bá sản phẩm mới, đặc biệt là đối với các mặt hàng snack và bánh kẹo. Các doanh nghiệp cần có chiến lược đa kênh hiệu quả để tối ưu hóa việc tiếp cận và phục vụ người tiêu dùng.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Kênh GT (General Trade - kênh truyền thống) như các tiệm tạp hóa, siêu thị mini sẽ có cơ hội đón nhận các sản phẩm mới, đa dạng hóa danh mục hàng hóa, từ đó thu hút thêm khách hàng. Tuy nhiên, các điểm bán này cũng cần cân nhắc về không gian trưng bày và khả năng quay vòng vốn khi nhập các sản phẩm mới. Việc lựa chọn các sản phẩm có nhu cầu cao và khả năng bán chạy sẽ là yếu tố then chốt. Các nhà phân phối đóng vai trò cầu nối quan trọng, cần có chiến lược phân bổ sản phẩm phù hợp đến từng điểm bán.

Kênh MT (Modern Trade - kênh hiện đại) như các chuỗi siêu thị, đại siêu thị sẽ tiếp tục là nơi các thương hiệu lớn ra mắt sản phẩm mới với quy mô lớn và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Các siêu thị lớn đã tăng cường dự trữ hàng hóa Tết 2026, đặc biệt là bánh kẹo và đồ uống, với sự đa dạng về mẫu mã và phân khúc giá. Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh trong kênh MT cũng rất cao, đòi hỏi các thương hiệu phải có chiến lược marketing và trưng bày sản phẩm hiệu quả để nổi bật.

Các thương hiệu nhỏ có thể gặp khó khăn trong việc cạnh tranh với các ông lớn về ngân sách marketing và kênh phân phối. Tuy nhiên, họ có thể tìm thấy cơ hội ở các phân khúc thị trường ngách, tập trung vào các sản phẩm độc đáo, tốt cho sức khỏe hoặc có câu chuyện thương hiệu hấp dẫn. Việc tận dụng các kênh bán hàng trực tuyến và các nền tảng mạng xã hội cũng là một hướng đi tiềm năng.

LYHU góc nhìn thực chiến

Đối với các điểm bán lẻ truyền thống (GT), việc chủ động nắm bắt xu hướng là vô cùng quan trọng. Hãy ưu tiên nhập các mặt hàng snack, bánh kẹo, đồ uống có nhãn mác "ít đường", "không đường", "hữu cơ", "thảo mộc" hoặc "tốt cho sức khỏe". Quan sát kỹ các sản phẩm đang bán chạy trong khu vực của bạn và tìm kiếm các phiên bản cải tiến, lành mạnh hơn của chúng. Đừng ngại thử nghiệm với một vài sản phẩm mới lạ, độc đáo từ các thương hiệu nhỏ nếu chúng có tiềm năng thu hút khách hàng mục tiêu.

Các nhà phân phối (NPP) cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về danh mục sản phẩm. Tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp có sản phẩm đáp ứng xu hướng sức khỏe và bền vững. Cung cấp cho các điểm bán lẻ những thông tin chi tiết về sản phẩm mới, lợi ích sức khỏe và các chương trình hỗ trợ bán hàng. Cân nhắc việc hợp tác với các thương hiệu nhỏ có tiềm năng để mang đến những lựa chọn độc đáo cho thị trường.

Đối với các thương hiệu nhỏ hoặc startup FMCG, đây là thời điểm vàng để tạo sự khác biệt. Hãy tập trung vào việc phát triển sản phẩm có giá trị cốt lõi về sức khỏe, hương vị độc đáo, hoặc bao bì thân thiện môi trường. Xây dựng câu chuyện thương hiệu mạnh mẽ và tận dụng tối đa các kênh truyền thông số, mạng xã hội để tiếp cận người tiêu dùng trẻ. Hợp tác với các nhà phân phối có mạng lưới tốt hoặc tập trung vào kênh bán hàng trực tuyến (D2C) để giảm thiểu chi phí ban đầu.

Gợi ý hành động

Đối với điểm bán lẻ (Tạp hóa, Siêu thị mini):

• Ưu tiên nhóm hàng "healthy": Tăng cường nhập các loại snack, bánh kẹo, đồ uống có ghi chú "ít đường", "không đường", "hữu cơ", "thảo mộc" hoặc các lợi ích sức khỏe rõ ràng.
• Trưng bày thông minh: Bố trí các sản phẩm mới, đặc biệt là các sản phẩm "healthy", ở vị trí dễ thấy, gần quầy thu ngân hoặc khu vực có lưu lượng khách qua lại cao. Tạo các khu vực trưng bày riêng cho các sản phẩm theo xu hướng.

Đối với nhà phân phối (NPP):

• Xây dựng danh mục sản phẩm theo xu hướng: Lọc và ưu tiên hợp tác với các nhà cung cấp có sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu về sức khỏe và sự tiện lợi.
• Hỗ trợ điểm bán: Cung cấp các tài liệu marketing, POSM (vật phẩm quảng cáo tại điểm bán) và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để hỗ trợ các điểm bán trưng bày và đẩy mạnh bán các sản phẩm mới.