FMCG Việt Nam 2026: Snack, đồ uống, bánh kẹo bùng nổ với xu hướng 'healthy' và làm mới thương hiệu

Thị trường FMCG Việt Nam đang chứng kiến sự sôi động với hàng loạt sản phẩm mới thuộc ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo liên tục được ra mắt, đặc biệt trong bối cảnh các dịp lễ hội cuối năm đang đến gần. Năm 2026 ghi nhận sự tái định vị và làm mới hình ảnh của nhiều thương hiệu lâu đời, đồng thời sự xuất hiện của các xu hướng tiêu dùng mới như "healthy" (ít đường, nguyên liệu tự nhiên) và trải nghiệm đa giác quan.

Cụ thể, Bánh kẹo Hải Hà đã "khoác áo mới" với bộ nhận diện thương hiệu trẻ trung, hiện đại hơn, nhằm tiếp cận nhóm khách hàng trẻ Gen Z và Millennials, nhưng vẫn giữ vững hương vị truyền thống với thông điệp "Vị xưa, diện mạo mới". Trong khi đó, thị trường bánh kẹo Tết 2026 dự báo sẽ tiếp tục chứng kiến sự áp đảo của thương hiệu Việt, chiếm hơn 90% thị phần, với hàng trăm mẫu sản phẩm mới có bao bì bắt mắt, đậm sắc xuân được tung ra. Các thương hiệu quốc tế như Ferrero (Ý) vẫn duy trì sức hút với các dòng socola cao cấp, trong khi các thương hiệu quen thuộc như Danisa, LU, Orion, Cosy, Nabati vẫn là những lựa chọn phổ biến cho dịp Tết. Đặc biệt, xu hướng bánh kẹo, đồ uống ít đường đang lên ngôi, chiếm khoảng 30% quầy kệ tại các cửa hàng tiện lợi và siêu thị, được người tiêu dùng, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ, ưa chuộng.

Ở mảng đồ uống, xu hướng "healthy" và tiện lợi tiếp tục chiếm ưu thế. Starbucks đã giới thiệu món Iced Ube Coconut Macchiato, cho thấy sự quan tâm đến các hương vị mới lạ và độc đáo. Matcha vẫn giữ vững vị thế là nguyên liệu "hot" trong các loại đồ uống và món tráng miệng, với sự đa dạng hóa mạnh mẽ sang các dòng cold brew, tonic, foam coffee và cả mocktail không cồn, phân hóa rõ rệt giữa matcha đại trà và cao cấp. Bên cạnh đó, các đồ uống từ nguyên liệu tự nhiên, giàu chất xơ, men vi sinh, polyphenol, omega-3 cũng đang được tìm kiếm nhiều hơn.

Ngành snack cũng không kém phần sôi động. Thị trường snack khu vực Đông Nam Á có giá trị 49 tỷ USD, tăng trưởng 7,4% mỗi năm, thu hút sự quan tâm của các nhà đầu tư lớn. Các sản phẩm snack "tốt cho sức khỏe", không sử dụng thực phẩm biến đổi gen, dầu cọ và ít đường đang lên ngôi, đặc biệt với người tiêu dùng trẻ. Các nền tảng thương mại điện tử như TikTok Shop đang trở thành kênh bán hàng quan trọng, phù hợp với các sản phẩm mua sắm ngẫu hứng như snack.

Vì sao điều này quan trọng?

Sự xuất hiện ồ ạt của các sản phẩm FMCG mới, đặc biệt là snack, đồ uống và bánh kẹo, mang đến nhiều lựa chọn hơn cho người tiêu dùng, đồng thời tạo ra cơ hội và thách thức cho các nhà bán lẻ, nhà phân phối. Các thương hiệu liên tục đổi mới để đáp ứng xu hướng tiêu dùng thay đổi nhanh chóng, đặc biệt là nhu cầu về sức khỏe và sự tiện lợi. Việc tái định vị thương hiệu, đầu tư vào bao bì bắt mắt và hương vị độc đáo là những chiến lược quan trọng để thu hút khách hàng trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt.

Đối với các nhà bán lẻ, đặc biệt là kênh GT (General Trade - kênh truyền thống), việc nắm bắt các xu hướng này là yếu tố then chốt để tối ưu hóa danh mục sản phẩm và tăng doanh số. Các sản phẩm ít đường, organic, hoặc có nguồn gốc tự nhiên đang dần chiếm lĩnh thị phần, đòi hỏi các cửa hàng phải có sự điều chỉnh trong việc trưng bày và lựa chọn hàng hóa. Sự phát triển của thương mại điện tử, đặc biệt là các nền tảng như TikTok Shop, cũng đặt ra yêu cầu về chiến lược đa kênh cho các thương hiệu và nhà bán lẻ.

Người tiêu dùng, với thu nhập và nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng, đang có xu hướng ưu tiên các sản phẩm chất lượng cao, có lợi cho sức khỏe và mang lại trải nghiệm mới lạ. Họ sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho những sản phẩm đáp ứng được các tiêu chí này.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Kênh GT (cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini) sẽ chứng kiến sự cạnh tranh gay gắt hơn. Các sản phẩm mới với bao bì hấp dẫn, hương vị độc đáo, đặc biệt là các sản phẩm theo xu hướng "healthy" (ít đường, nguyên liệu tự nhiên, snack tốt cho sức khỏe) sẽ có lợi thế. Các thương hiệu lớn liên tục tung ra các sản phẩm mới, có thể gây áp lực lên các thương hiệu nhỏ hơn hoặc các sản phẩm truyền thống nếu không có sự đổi mới kịp thời. Các nhà phân phối cần linh hoạt trong việc nhập hàng, ưu tiên các dòng sản phẩm có tiềm năng tăng trưởng và đáp ứng đúng thị hiếu người tiêu dùng.

Kênh MT (Modern Trade - siêu thị, đại siêu thị, cửa hàng tiện lợi) sẽ tiếp tục là nơi các sản phẩm mới được giới thiệu và tiếp cận người tiêu dùng. Các chuỗi bán lẻ hiện đại có khả năng trưng bày đa dạng các loại sản phẩm, từ các thương hiệu lớn đến các thương hiệu mới nổi. Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh về không gian kệ hàng (shelf space) cũng sẽ gia tăng. Các chương trình khuyến mãi, marketing tại điểm bán sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút sự chú ý của khách hàng trong bối cảnh có quá nhiều lựa chọn.

Các thương hiệu nhỏ, nếu có sản phẩm độc đáo và đáp ứng được các xu hướng mới, hoàn toàn có thể tìm được chỗ đứng thông qua các kênh bán hàng trực tuyến hoặc hợp tác với các nhà phân phối chiến lược.

LYHU góc nhìn thực chiến

Với vai trò là nền tảng phân phối sỉ FMCG hàng đầu, LYHU nhận thấy rằng thị trường đang có những chuyển dịch rõ rệt. Các nhà bán lẻ, đặc biệt là các chủ cửa hàng tạp hóa và siêu thị mini, cần chủ động cập nhật các xu hướng mới nhất. Việc tập trung vào các nhóm hàng có tiềm năng tăng trưởng cao như snack healthy, đồ uống tốt cho sức khỏe, và các loại bánh kẹo dịp Tết với bao bì bắt mắt là vô cùng quan trọng.

Các nhà phân phối cần chuẩn bị sẵn sàng nguồn hàng đa dạng, đảm bảo khả năng cung ứng kịp thời cho các điểm bán, đặc biệt là các sản phẩm đang "hot" trên thị trường. Cần có các chính sách hỗ trợ linh hoạt cho các điểm bán nhỏ, giúp họ tiếp cận với các sản phẩm mới và tối ưu hóa việc trưng bày. Việc xây dựng mối quan hệ đối tác chặt chẽ với các thương hiệu, hiểu rõ chiến lược sản phẩm của họ, sẽ giúp chúng ta cùng nhau phát triển.

Đối với các thương hiệu nhỏ, đây là cơ hội vàng để tạo đột phá nếu có sản phẩm thực sự khác biệt và đáp ứng được nhu cầu của thị trường. Tập trung vào các kênh bán hàng trực tuyến, tận dụng các nền tảng mạng xã hội để xây dựng cộng đồng và tương tác trực tiếp với người tiêu dùng là những bước đi thông minh. Đồng thời, việc tìm kiếm các nhà phân phối uy tín, có mạng lưới rộng như LYHU, sẽ giúp sản phẩm tiếp cận được nhiều điểm bán lẻ truyền thống hơn.

Gợi ý hành động

1. Ưu tiên nhóm hàng "healthy" và tiện lợi: Các chủ điểm bán lẻ nên dành không gian trưng bày hợp lý cho các sản phẩm snack, bánh kẹo, đồ uống ít đường, không đường, hoặc có nguồn gốc tự nhiên. Đây là xu hướng tiêu dùng đang lên ngôi và có tiềm năng tăng trưởng cao.

2. Đẩy mạnh trưng bày sản phẩm theo mùa vụ và xu hướng: Đặc biệt chú trọng vào các sản phẩm bánh kẹo Tết với bao bì đẹp mắt, ấn tượng. Đồng thời, cập nhật các sản phẩm đồ uống mới lạ, độc đáo như các dòng matcha biến tấu hoặc đồ uống từ nguyên liệu tự nhiên để thu hút khách hàng trẻ.

3. Tận dụng cơ hội từ thương mại điện tử và mạng xã hội: Khuyến khích khách hàng đặt hàng qua các kênh trực tuyến hoặc theo dõi các chương trình khuyến mãi trên mạng xã hội để tăng tương tác và thúc đẩy doanh số bán hàng.